狭い庭でも豊かさがいっぱい。カエルぐらし雑記・・・

カエルさん。ぱちぱち日記

季節めぐりとハーブ見守り。おいしく活かす。

自家製ジェノベーゼソースで広がるキッチン♪

ジェノベーゼソースで贅沢体験

 

プランターのトマトは

 

まだ青いので、

 

次回のジェノベーゼのときは

 

こんな風にする予定!

 

☆ ☆ ☆

 

 

食べながら、

 

あ、

 

でもこのジェノベーゼソース

 

自家製だし。

 

って思える瞬間が

 

ひそやかな幸せでした。

 

 

。o@(^-^)@o。ニコッ♪

 

 

 

ジェノベーゼソースは

 

チーズとも合う。

 

 

小麦粉+ベーキングパウダーに

 

お水をコネコネ。

 

 

薄く広げて

 

オーブンで

 

先に、ピザ生地を焼きます。

 

 

先焼きして、

 

ある程度硬さの出た生地に

 

自家製バジルソースを

 

スプーンでぬりぬり!

 

 

その上にピザ用チーズを

 

散らしてチンです!

 

 

まだチン!って

 

なってないのに、

 

オーブンのマドから

 

待てなくてジロジロ。

 

 

するとすでに充満してきている

 

バジルの香りが

 

ムンムンで

 

この瞬間も

 

嬉しかったぁ~♪

 

 ☆ ☆ ☆

 

初夏の恵みに感謝!

 

白ワインでさっぱりと

 

バジルの風味を楽しみましたっ!

 

 

ふつうのキッチンなのに

 

風味だけで

 

高級レストランに

 

トリップな夜。笑

 

 

ひとビンに詰める量のバジルは

なかなか買えない

市販のジェノベーゼソース。

 

 

パスタと一緒に

 

アスパラや

 

カリフラワーも

 

茹でるって

 

時短&野菜たっぷりゴージャスで

 

グッドアイディアだね。

 

 

ジェノベーゼソースをゲッドするには

 

バジルを育てる

 

または、

 

瓶詰めしてるソースを入手

 

のどちらかが

 

一般的なのかな?と思います。

 

 

たまに道の駅とかで

 

袋パンパンのバジル

 

売ってるときも

 

あるけどね♪

 

 

バジリコソースがあれば

 

カンタンレシピが

 

いろいろ広がって

 

ちょっとルンルン~♪

 

 

ほとんどバジルだけの旨み

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今回のジェノベーゼは

 

シンプルに

 

オリーブオイルと

 

ニンニク

 

それから自家製バジルたち

 

のみを

 

ブレンダーでミックスして

 

作り置きしておきました。

 

 

こんなとき

 

ビンを煮沸しておく

 

ひと手間が

 

できると

 

さらに日持ちに自信が持てる。

 

 

香菜だっぷりのお肉料理にも?

 

ピザを一口食べただけで

 

ふぁーっと

 

いっぱいに広がる風味!

 

これぞ

 

フレッシュハーブの醍醐味!

 

 

ビンに

 

詰めてたジェノベーゼソース。

 

 

残り半分は

 

鶏肉に漬け込んで

 

近日、香草焼きになる予定♪

 

これは、

 

お弁当にもいいと思うの。

 

次回は松の実でさらに濃厚に!

 

松ぼっくりは

 

時期になると道に落ちてるけど、

 

松の実って

 

どうやって収穫するのかね?

 

 

フレッシュバジルの

 

ジェノベーゼソースは

 

シンプルな材料でも

 

ばっちりだったけれど、

 

松の実をインすれば

 

さらに濃厚になるだろうね。

 

 

あーん!

 

 

楽しみだぁ~!

 

 

ヴァチカンのアンチョビはミニ盆栽的に?

 

これは、

 

次回ジェノベーゼソースの

 

その先への展望だけれど、

 

 

使い終わった

 

アンチョビの缶を再利用して

 

そこからまた

 

株分けしたバジルが

 

茂りだすというのは

 

なかなかステキじゃない?

 

 

なんて、

 

缶詰のパッケージが

 

かわいいので

 

ちょっと

 

妄想しちゃいました。

 

 

ではでは、

 

この季節だからこそ

 

味わえる

 

深い風味の

 

ハーブライフに

 

今日も感謝☆ ☆ ☆

 

お題「今日の出来事」

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