カエルさん。ぱちぱち日記

おいしく活かす知恵。なんでもDIY興味アリ

1:ハーブ&ベジ玉手箱

食材の保管場所。キッチンの次はどこに?

最近のプランターはこんな感じ モグラでなくて 里芋が入ってるよ。 ニンジンも埋めてある。 掘り出すとプランターに ぽっかりあく穴。 プランターの新しい使い方 ドロのついたネギは柔いって? 里芋も同じ考え方。 乾燥させないように 保存しておいた方がい…

ばあちゃんVSとうちゃんのレシピ対決!

私のばあちゃんの味といえばコレ ちゃんとウズラ買ってる? 偉い! うちはもうしばらく普通の卵です。 愛川町のほうの知人は ウズラ飼ってるって。 八宝菜のとき便利ね。 ☆ さて、ばあちゃんの味 個人的ベスト1位は 八宝菜。 従兄弟とかくるときね ばあちゃ…

茶わん蒸し具材にまつわる実と葉っぱの小話

具材は何にする? これはちょっと豪華だね。 (写真は盛っています) かまぼこ しいたけ ぎんなん ミツバ あたりがいいよね。 けど、ぎんなんは剥くの ちょっとめんどくさいね。 それに臭くもなるしね。 だけれど、できれば イチョウ並木の頃合いをみて 拾い…

お弁当用に。常備しておきたいお惣菜ベスト3

勝手にベスト1:やっぱヒジキ いつもヒジキとニンジンだけが 多いけど こんな風に 大豆 こんにゃく インゲン(青み) ちくわ とか入れてさらに 栄養価アップしたい。 モリモリ食べて元気いっぱい! 勝手にベスト2:切干大根 干すと甘みが出る大根は お味噌…

透明グラスの便利ハーブティグッズ

コーヒーの割合減ってきた? 3回に3回コーヒー飲んでたけど 最近では3回に2回はハーブティーに なってきました。 どっちも美味しいけれど できればもっと知りたい ハーブティ。 透明だと色味がよく見える ハーブティの魅力の1つは色味。 ローズヒップのよう…

大人の粉ミルク。カロリー控えめでレシピにも!

そういえば牛乳の入れ物マーク なじみすぎて とくに気にしなかったけれど、 ローソンのマークって ミルクの壺だよね? ☆ もともと牛乳を卸すお店から はじまったからこのマークに なったんだって。 気づかなかったわ。 ローソンのロゴって? なんだか、悲し…

栗の炊き込みごはんのエピソード

おばちゃんからの贈りもの? お墓参りにいったらね ふと落ちていたの。 パカっと開いた 栗。 あの栗の茶色って なんとも キレイなのね。 秋の贈りものって 感じがしたよ。 ほんの3つだけ頂いてきました ごんぎつねって 悲しい話を 何故か思い出したよ。 よ…

上と下が随分違うよね。秋めきお芋さん

そろそろだと思うの だけど、 今年は雨が少なかったから もう少しって 畑のセンパイが。 今は、ちょっと枯れてきてるかな? カボチャやトウガン サツマイモと 争うように そこだけ こんもり森デス。 だけれど、 一番背が高いサトイモさん。 それだけに 初の…

白ごまアレンジ。【えごま】が楽しい

旅先の道の駅で大量ゲット ふだんじゃ なかなか買えない。 そんなものが キッチンに ちょろっとあると プチワクワク! いつものキンピラもね 白ごま→えごま に置き換えるだけで いつもと ちょぴり違う プチプチ食感なり。 ほかにもね、 マグロ鉄火丼にワサビ…

ピーナッツカボチャのスープ

ポタージュスープにぴったり 愛嬌たっぷりの形 なんだか切るのが 勿体無いけど スープにすると 美味しかったぁ。 リピートしてる秋レシピ ふつうのカボチャと違って 切り口上部分には 種がなくてフシギな気分。 なめらかな口当たりの スープになります。 来…

油通しのワザ。口当たり良く美味しくね

まず千切りにします 最近、ピーマンの 種も食べるよって レシピもみるけど 今日は抜きます。 チンジャオロースだよ。 キレイな緑は 千切りになっても キレイだねぇ。 水煮売ってるかな? 春先なら きゃー食べきれないって 大量消費に困ったのにね。 夏はなか…

冷蔵庫に新しい風を

もちろん、そのまま入れないよ この状態でもまだ食べにくい 畑のキビを苅るときは 結構力いるよ。 男の作業だね。 うんうん、でもでも まだ遠い。 黒糖になったらやっと使えるさ 2017キッチンは佃煮で! 普通のお砂糖で 煮ても充分においしいけれどね。 …

【和風ガパオ】がなかなか好評だった件

大量消費に追いつく追い越せ 夏野菜の 勢いに追いつけず 未消化。 そのうちに 段々、台所のペースが 掴めずになってく。 そうすると いつのまにか悪循環。 はぁー やらねば やらねば ねば ねば になってきちゃって つまんなくなっちゃう。 人間って 贅沢よね…

たくさん収穫インゲンでカメレオン?

ウォーリーを探せ? は? 超カンタンだねぇ~ 野菜が好きすぎて いっぱい食べてたら いつのまにか ミドリになっちゃうかも! ってなくらいに 収穫ザクザク。 すごいね! ほんとに 叶っちゃった@2017 夢みることも わるくないよ! にほんブログ村 冬はみかん…

【当帰芍薬散】という漢方を飲んでみた

トウキはこんな花 最近ちょいと貧血ぎみで ちょっと漢方を飲んでみましょう ということになった。 まずいよ~ってウワサを聞いたけど 実際飲んでみたら ハーブ好きな私には けっこう落ち着く味で、笑 そんな当帰芍薬散を 調べてみたら アンジェリカのことだ…

インドカレーの【ココナッツ】選び

スパイス入れて、最後に足すミルク おいしいスパイスカレー 作りたい。 デトックス効果にもいい! って注目されてきてる スパイスたち。 キツネ色に炒めた みじんタマネギと 一緒に混ぜると すでにすごい芳香! あーん。 やっぱりカレーづくりは いいわぁ。…

星野源のウコンCMとカレーの話

ウコンってさ、ターメリックなのね 「スパイス研究のハウスから」 って絵からはじまるから ハッ! としちゃうのね スパイス好きとしては、笑。 星野源好きな人は そっちで ハツ!と するのかもだけど、笑。 飲む前にカレー食べたらいいのかも! ウコンの力レ…

オレガノの復活が早い夏

シソ科ハーブの中で一番 香りが強いんだって。 うちのお庭では バジルやシソのほうが ぐんぐん伸びているけれど 最近はオレガノもすごいなと。 その復活力に驚き うちのオレガノは 気づいたらよく 枯れているのだけれど、 (毎日水やりできない日あるからね…

夏に食べる【旬のサツマイモ】レシピとは?

こちらもつる草パラダイス こちらもと書いたのは カボチャ畑も同じことに なっているから。 あっという間に、 畑の床を埋め尽くしている つる草パラダイスたち。 サツマイモは 芋を作っていきたいメイン部分の茎から 伸びていったツル先まで このままだと同…

副交感神経を優位にしてくれる4種の【アロマ】

いつも乗らない 電車に乗ったら 超クーラー寒かった! それから 翌日なのに治らない ふくらはぎのむくみ。 ハーブの力でほっこりしたい気分。 この4つのハーブのこと 考えてみるよ。 カモーミール ラベンダー ゼラニウム クラリセージ カモーミール なんとな…

ピクルス。ハンバーガーDIYしてみる?

って見た目なんか怖いけど(!) ぎょ。 ぎょ、ぎょっ。 ちょっとリアルねぇ。 けど、きゅうりって ブツブツあるほうが 新鮮とも聞くよ。 暑すぎて あんまり食欲でない夏。 ピクルスは ハンバーガーでおなじみ。 肉汁たっぷりのお肉と さわやかなお酢の酸味…

スペイン産にんにく。キッチンからバルへトリップ?

さいきんスーパーでよく見かける 国産よりぐっとお手頃で かつ中国産よりは 粒が大きいような印象。 ムラサキの薄皮を向くと 普通に白くで 匂いもそんなにきつくない。 うちは フライパンでオリーブオイルと 炒めてよく使ってるから 加熱調理に向くといわれ…

さいきん刺されてる?おしゃれ蚊取り線香たち

これは序の口 ケロ。 もはや吸わない人が 多いとは思うけれど ケイタイ灰皿のようなサイズ感。 腰にぶら下げて 夏のガーデニングにどう? ミニグルタイプ カエルもブタもミニグルタイプ↑↓ こちら夏ブタさん 紅の豚みたいに ブリキのプロペラ飛行機みたいので…

さぁ今週はピーマン週間。どうするレシピ?大量消費。

ピーマンはシンプルに食べる これは、タモリさん オススメの食べ方なんだって。 ただピーマンを油で炒めて みりん・しょうゆくらいで シンプルに味付け。 白飯のお供に サイコーなんだとか! ピーマンだけじゃないけど、 鮮度のいい野菜を なるべく早めに調…

ゴマ風味のルッコラにあう食材はコレ!

ハモンセラーノって言うんだね@スペイン ゴマ風味のルッコラと ぜひマッチングしたいイッピン! ハモンセラーノはスペインで 伝統的な作り方で 親しまれている生ハムさま。 中国の金華火腿や イタリアのプロシュットと並ぶ 世界3大生ハムなんだって! どう…

ビールづけ、カッパ巻、炒めものなキュウリ編【夏メシ】

あーん。理想的! 畑には すでに植えてるキュウリさん。 しかーし。 写真はイメージです、笑。 ナスやピーマン、トマトはザクザクとれてきてるっ! これらはナス科なの。 しかーしっ ウリ科のキュウリさんは まだこれからが見頃って感じで 成長中! うちの子…

秋ナスまで楽しみたい。【摘心】ポイント

3つの割れ目より下をつむ 大きくさせすぎない。 垂れすぎると 株が疲れて収穫量が 減ってしまうことも。 まだ背丈が10cmくらいでも 実がついていたら早めに とってしまおう。 【摘心】は下からみて 3つまでの割れ目のは 全部とっちゃおう。(早めにね) 割れ…

赤シソでつくるアントシアニンたっぷりジュース

今は赤シソ全盛期! 赤シソジュースを作るとき 楽しいのは あの鮮やかな赤に変わる瞬間。 今日は、 どこか理科の実験みたいな キッチン。 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ なんか大昔にやったのよね。 青いリトマス試験紙が 途中で赤くなるのよ。 うっすら覚えの【セイセキ3】。 …

お守り【コンパニオンプランツ】見た目もかわいいガーデン

お題「結婚」 NHK趣味の園芸野菜の時間の 藤田智さんが 家庭菜園なら 狭いスペースでも 工夫すればいろいろ収穫できる って言ってたよ。 あこがれ【ひと坪】家庭農園♪ その言葉に勇気をもらって いろいろ計画を はじめてる。 未来おうちカフェ計画。 あ、で…

自家製ジェノベーゼソースで広がるキッチン♪

ジェノベーゼソースで贅沢体験 プランターのトマトは まだ青いので、 次回のジェノベーゼのときは こんな風にする予定! ☆ ☆ ☆ 食べながら、 あ、 でもこのジェノベーゼソース 自家製だし。 って思える瞬間が ひそやかな幸せでした。 。o@(^-^)@o。ニコッ♪ ジェノ…