狭い庭でも豊かさがいっぱい。カエルぐらし雑記・・・

カエルさん。ぱちぱち日記

季節めぐりとハーブ見守り。おいしく活かす。

スパイスは国によって違う。ハーブソルトで風味ゆたかに

緑はイタリア・赤はアメリカ・黄はメキシコ

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って、なんだか3色だと信号みたい。

 

って、意味もなく全部ほしい、笑。

 

 

業スーには、ミルつきハーブソルト

 

が3つの国のテーマのスパイスで

 

分けられてる。

 

 

さあ、近々

 

どの国のレシピする?

 

 

日本って、パスタ屋さん、

 

ステーキ屋さん、タコス屋さんなど

 

ワールド料理が楽しるから楽しい国だと思う。

 

 

そんなめくるめく

 

お料理の楽しさのヒントに

 

こんな調合ハーブミックスの

 

恩恵も

 

あるのかもしれないね。

 

食品の深い魅力は裏にあり?ひっくり返してみた

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チェックしたいのが、

 

3種の使われているハーブの違い。

 

 

ハーブって単独で使っても

 

楽しいけど、

 

ブレンドで使えるようになったら

 

もう一歩

 

お料理上手?

 

 

より味や香りに

 

深みが出せるのかなぁ。

 

 

それは、

 

これから行ってみたい

 

境地の1つ。

 

 

そして、

 

調合レシピ

 

こんな風に

 

街にころがっているんだね。

 

 

プチプラだし、

 

購入して学ぶってのが

 

一番早いのかもね。

 

 

そこで、

 

【素朴なギモン】

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ふむふむ、

 

国によっても

 

好まれるハーブが違うのかな・・・?

 

 

セニョリータなら緑のイタリアン!?

 

あ、勝手に

 

パプリカのこと、

 

セニョリータって

 

呼びたくなるの。

 

 

 

私って

 

ちょっと変なヤツかも、笑。

ヽ(*^^*)ノ

 

業スーの

 

ミルつき

 

イタリアンハーブミックスにも

 

入ってるね!

 

 

 

さて、緑・赤・黄と食卓に

 

見た目のカラフルなパプリカさん。

 

 

うちでは

 

イタリアンだけじゃない。

 

中華なんかでも

 

パワー発揮中!

 

(ちなみに

 

ミルき

 

中華ハーブブレンド系は

 

カルディにあったよ。)

 

 

見た目良く、

 

肉厚ジューシーな

 

セニョリータちゃん!

 

いつも重宝してます。(LOVE)

 

 

緑のキュウリとセットで

 別色カラフルパプリカを

 

チクワに忍ばせ、

 

お弁当のおかずをゴージャスに。

 

 

色味はえるし、

 

チクワの中でも

 

キュウリに負けない

 

シャキッとフレッシュな

 

肉厚甘みがジューシー!

 

 

最近、

 

ちょっと気に入ってる

 

お弁当おかず。

 

 

  

もちろんこんな風に

 

フレッシュパプリカも

 

激リピしている我が家だけど、

 

 

そんなセニョリータ好きだからこそ、

 

スパイスとしての

 

パプリカも

 

どんどん

 

ガッツリレシピに取り入れたい。

 

 

 

あああ、

 

また余談がただただ長かったねぇ~

 

 

だから、

 

パプリカスパイス初心者として

 

 

業スーの

 

このイタリアンミックスも

 

たぶん私の知る限り

 

一番安いから

 

いいなぁ~と

 

思ってる!

 

 

お近くの業スーは

 

ここで調べたっ♪

 

http://www.kobebussan.co.jp/shop/

 

 

【さて、もう一度裏表示にカエル】

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バジル・・・オレガノ・・・

 

夏の暑さにもなかなか強い頼もしい

 

ヨーロッパハーブ。

 

 

それからマジョラム。

 

へぇ~マジョラムはまだ育てたことない。

 

どんな香りなんだろう。

 

 

うーん

 

内容表示って、ちょっとフクザツ・・・

 

 

【食品添加物】以外の原材料は

 

重さの割合が多いほうから

 

順番に、

 

よりみんなにわかりやすい

 

一般的な名前で表示する

 

ルールがあるんだよ。

 

 【おまけ】

 

詳しくは、

厚生労働省ホームページ

でチェックしてね。

 

示方法について

 

 

自家製ブーケガルニの夢

スパイスコーナーで一人ぽつんと、

 

ブーケガルニの内容表示

 

チェックしていました。

 

 

いろいろ気になるけど、

 

まだまだ未開発な

 

イタリアンハーブブレンド的

 

レシピ感。

 

 

まずはサラダデビューかな。

 

しゃきしゃき

 

うちの庭の

 

とれたてハーブサラダに

 

フレッシュオリーブオイル。

 

 

 

そうして、

 

そこに、

 

イタリアンハーブソルト

 

ミルをゴシゴシ。

 

 

どうかな♪

(o^∇^o)ノ

 

 

 

ならば、早速

 

業スーへ♪

 

おすすめ商品案内

 

 

まさかのパクチー!

ジューシーなステーキには赤ラベル!?

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 以外だったのが、コリアンダー。

 

コリアンダーって

 

パクチーのことだよね。

 

 

どちらかといえば

 

アジアンなスパイスな

 

イメージだったから。

 

 

アメリカンなスパイスでも

 

隠し味になっていること。

 

 

自家製ピクルスが冷蔵庫にある夏

おうちに単品である

 

マスタードシードが便利。

 

小瓶にいれ、お酢いれて

 

そのまま放置。

 

 

1日くらい放おっておくと

 

浸かるので、

 

そのお酢エキスで

 

セロリやキュウリを

 

つけたら、

 

あらカンタン!

 

自家製ピクルスの出来上がり。

 

 

そんなマスタードシード。

 

たしかに

 

業スーのアメリカンハーブミックスにも

 

入ってそう。

 

 

お肉の味付け、隠しスパイスに

 

ぴったりね。

 

 

黒こしょう

こしょうやゴマ。

いつか種から育てみたい。

 

白こしょうと黒こしょうの

使い分けとかも

もっとマスターしてみたい。

 

これもアメリカンハーブミックスに入ってるって。

 

 

オレガノ

オレガノは

 

うちのミニガーデンでも

 

すくすく育ってます。

 

 

フレッシュハーブで使っても、

 

逆さに吊るして乾燥させて

 

ミルで砕いて使っても

 

レシピに深みがでます。

 

 

アメリカンステーキに

 

たっぷり注ぐ

 

スパイスたち。

 

もちろん

 

セニョリータちゃんも

 

含まれてたよ。

 

 

おすすめ商品案内

 

 

イエローメキシカンなスパイスたち

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イタリアンやアメリカンよりも

 

レアな感じがしたのがメキシカン。

 

まだ行ったことない

 

日本からははるか遠いお国。

 

 

だけど、意外と

 

日本のキッチンにも

 

ありそうなスパイスもあった。

 

 

遠いけど、

 

味覚の上では

 

近いかもな国。

 

 

さあ、どんな国?

 

 

メキシコといえば、

フリーダーカーロ。

 

カエルあこがれの女性アーチスト。

 

あの眉毛がどうしても

 

イモトさんを思い出してしまうけれど、笑

 

どちらの女性も眉毛だけじゃなく

 

センセーショナル!?

 

メキシコ旅行気分に浸るなら渋谷イメージフォーラム


『フリーダ・カーロの遺品 -石内都、織るように』予告編

 

世界を旅するとき、

 

飛行機を降りると

 

国によって匂いが違う。

 

 

韓国にいくとキムチの匂い

インドにいくとカレーの匂い

 

とかね。

 

まだ行ったことない

 

メキシコはどんな匂いなの?

 

 

って業スーの

 

メキシカンハーブミックスを

 

クンクンしてみる。

 

 

さて、この映画は

 

洋服にも注目してる。

 

日本なら浴衣。

韓国ならチマチョボリ、

それから

 

チャイナ

アオザイ

パンジャビなどなど・・・

 

言葉がうまく通じなくても、

目でみたり、

味で知ったり、

匂いをかいだり、

笑顔をみたり、

 

いろいろ楽しむ方法があるよね。

 

洋服という「もの」を通して

メキシコの

女性作家

フリーダ・カーロを

知っていく映画。

 

関連してる

写真家の

石内都さんの

世界をみる切り口は

いつも好きです。

 

 

 

タコパってたこ焼きパーティじゃないよ

レシピは街にころがってる。

 

世界も、

 

わざわざ旅に出なくても、

 

感じることって

 

ほんとはもっと

 

いろいろあるのかもしれない。

 

たとえば、

 

メキシコ料理なら、

 

日本にいるメキシコ人の

 

おうちを突撃って!?

 

www.tadaku.com

 

異文化ドキュンな体験は

 

むしろ

 

安心して暮らせる

 

国内で得てみてるのも

 

一歩先ゆく

 

ちょっとツウな楽しみかもね。

 

 

食べることで

 

で言葉の壁を越える

 

挑戦?

 

ホビイングリッシュ

 

あーん。

 

業スーのハーブミックスから

 

ホビイングリッシュにまで

 

話が飛んでいってしまったので

 

ここまでにするよー♪

 

 

ご縁あって、

 

ここまで到達した人に

 

ありがとう。

。o@(^-^)@o。ニコッ♪

 

 

さあ、

 

今日もステキな

 

ハーバルライフを!

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こんなシールがあったら幸せ♪

 

 今が全盛期

しっかり茂ったよ。

 

ステキな

ハーブライフ&

 

お庭で

採れたて

しゃきしゃき

サラダっ♪


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