カエルさん。ぱちぱち日記

おいしく活かす知恵。なんでもDIY興味アリ

夏に食べる【旬のサツマイモ】レシピとは?

こちらもつる草パラダイス

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こちらもと書いたのは

 

カボチャ畑も同じことに

 

なっているから。

 

あっという間に、

 

畑の床を埋め尽くしている

 

つる草パラダイスたち。

 

 

サツマイモは

 

芋を作っていきたいメイン部分の茎から

 

伸びていったツル先まで

 

このままだと同じように根づいてしまう勢い。

 

 

なので、

 

一度、サツマイモのつる先を

 

ひっくり返して

 

メイン茎がちゃんとのび

 

派生しているツルはのびすぎないように

 

たまに見張っていかねばな状態。

 

 

このときに

 

【旬のサツマイモ】食材が

 

採れる。

 

余分なつる先部分(←茎のみ、葉っぱは食べない)

 

をキンピラにして食べる作戦。

 

 

これからやってみるから

 

また一巡りしたときに

 

続きを更新していくと思います。

 

 

畑をしていると

 

摘芯のように、

 

畑のお手入れをしている

 

そのおこぼれが

 

その日の食卓に並ぶことが多く

 

なんだか一番いいなぁと

 

思っています。

 

 

できることなら

 

ずっとこの感じをキープしながら

 

植物の知識や

 

料理の知識を

 

深めていきたいです。

 

 

それから季節の

 

移り変わりの

 

豊かさにも

 

もっと

 

気づきたいな。

 

つる先キンピラは

この季節の

常備菜の1つとして

朝ごはんにしたりするのが

理想イメージ。

お題「朝ごはん」

 

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おにぎりと

キンピラの

お弁当もいいかも。


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