狭い庭でも豊かさがいっぱい。カエルぐらし雑記・・・
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カエルさん。ぱちぱち日記

季節めぐりとハーブ見守り。おいしく活かす。

やっぱり王道バジルかな。【さ行】ハーブどんなの?

今日は【さ】行のハーブ。次のハーブの小話してみるケロ。

 

【さ】行のハーブ

 

・スィートバジル

・スィートマジョラム

・セージ

 

 

それでは、カエルさんと

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可愛いボタニカルパッケージの

日光種苗さんで紹介していきますケロ。

 

バジリコパスタにタイ飯ガバオに大活躍!

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バジルも詳しくはホーリーバジルとか

 

カモミール同様種類がいろいろあるね。

 

 

ホーリーバジルはツゥルシーといって

 

インドでは聖なるハーブとして

 

よくハーブティになってたりもします。

 

 

けど、今回はスィートバジル。

 

バジルも強いから、うまく土と合えば

 

わんさか収穫できる!

 

 

これも畳一枚分くらいのスペースに

 

わんさか生やしてみたい!(← 夢)

 

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春的の摘心(てきしん→ 適切に新芽を刈り取って、より広くバジルが伸びていけるようにするための工夫)

 

をしたら、その摘心したバジルだけでバジリコソースを

 

作れるくらいの量があったらいいな。

 

 

ニンニクと松の実、できたらくるみ。そして摘心バジルを

 

細かく刻んでオリーブオイル投入!

 

バルメ産チーズをまぜまぜして、あとは茹でたて熱々パスタに

 

からめるだけ!

 

 

いつかそんなカエルガーデンカフェがあったらいいなぁ~(← 夢)

 

 

 スィートマジョラム。サラダやスープにも

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タイムやオレガノと同じように、

 

サラダスパイスの1つにしたり

 

ローレルと一緒に煮込みスープ系に

 

プラスの香りにしたり。

 

 

タイム、オレガノ、マジョラムと

 

かわいい素焼きの鉢が3つ並んでたらいいなぁ。

 

 

このあたりのハーブは早めに極めていきたいわぁ。

 

 

セージにも食用と観賞用があるみたい

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セージといえば、ソーセージ!

 

お肉の匂い消しで有名。

 

 

いつだったか一度苗を買って植えてみたけど

 

からしてしまった。

 

 

けど、セージもまたリベンジしたいハーブの1つ。

 

 

日光種苗さんのこのセージは

 

もちろん食用OKのほう。

 

 

お庭とキッチンでハーブを楽しめる季節を

 

もっと楽しめるようになりたいわぁ~!

 

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はい。これで【さ行】のハーブ終わり。

 

他にも【さ行】のハーブがあったら

 

知りたいな?

 

 

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日光種苗

 

↑↑↑このサイトの検索まどに「ハーブ」って入れると、可愛いボタニカルアートな

種のパッケージが出てくるよ。

 

 

www.kaeru388.com

 

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