狭い庭でも豊かさがいっぱい。カエルぐらし雑記・・・

カエルさん。ぱちぱち日記

季節めぐりとハーブ見守り。おいしく活かす。

かわいくても毒草には気をつけて。【た行】ハーブどんなの?

 

今日は【た】行のハーブ。次のハーブの小話してみるケロ。

 

【た】行のハーブ

 

 ・タイム

・タンジー

・チャービル

 

f:id:animisum:20160823184349j:plainf:id:animisum:20161207200909j:plain

 

可愛いボタニカルパッケージの

日光種苗さんで紹介していきますケロ。

 

 

ブーケガルニでも使えるタイム

f:id:animisum:20161123220043j:plain

 

去年から育ててるタイム。

 

プランターでも十分育つ。

 

小ぶりの葉っぱが可愛い。

 

 

乾燥させてドライハーブにしておけば

 

キッチン常備にもぴったり。

 

使い終わったジャムのビンに

 

入れてます。

 

 

お菓子の乾燥剤のあまりとかを

 

ジャムビンにインしてます。

 

つまりシリカゲルってやつね。

 

 

冷蔵庫の上で保存してるドライハーブコーナー。

 

タイムは、

 

西洋料理にスープや肉料理のときに

 

フリフリしてます。

 

 

見た目かわいくても毒があるよ

f:id:animisum:20161123220134j:plain

 

昔はオムレツなどタマゴ料理の風味ずけにも

 

使われてたみたい。

 

最近ではあんまり聞かないよね。

 

タンジー。

 

 

これは観賞用のお花として

 

めでるのにいいでしょう。

 

キク科の黄色いお花はなんとなく

 

馴染みがあるね。

 

平べったい感じの花の形が

 

ユニークね。

 

 

だけれど、最近では毒性があることが

 

わかってきたから、

 

とくに妊娠中の人とかは

 

食べちゃだめケロ。

 

 

そういえば、タラゴンもあったね

 

ホントは日光種苗さんのかわいいパッケージので

 

見たかったけど、なかったから

 

別の輸入の種だけど紹介するよ。

 

 

タラゴンはフェンネルなどと同じような

 

感じでタルタルソースにいれると

 

美味しいよ。

 

 

オリーブオイルとあえてサラダドレッシングにもいいね。

 

ちなみにこれは4シーズンタラゴン!?

 

別名ミントマリーゴルド。

 

秋冬にとれてタラゴンと同じような風味があるから

 

普通のタラゴンを入手できないときに

 

代用として使うことができるらしい。

 

 

身近な植物の名前がくっついて別名に

 

なっていたりするのって

 

面白いな。

 

 チャービルはナメクジよけに植えるのもよい

 f:id:animisum:20161123220120j:plain

 

よくフレッシュハーブはドライハーブにしても

 

より香りが楽しめたりするものもあるけれど、

 

チャービルは逆!

 

 

フレッシュなままで楽しむハーブなんだそう。

 

(乾燥させると風味が落ちてしまいます。)

 

 

それでサラダにのせたりしてパセリみたいに

 

使える。

 

 

それから、ナメクジよけとしてお庭に

 

咲かせておくのも、その時期に役立つかもね!

 

f:id:animisum:20170120204350j:plain

 

【た行】のハーブ終わり!

 

 

f:id:animisum:20161207200909j:plain

 

日光種苗

 

↑↑↑このサイトの検索まどに「ハーブ」って入れると、可愛いボタニカルアートな

種パッケージが出てくるよ。

 

 

また生えておいで。

心のペット→カエルへ
にほんブログ村

 

<PR>